La cuvée Liquid Fire
Un rouge de Bordeaux tiré en numerus clausus à 5 000 bouteilles et 200 magnums, un blanc de Sémillon à 2 200 bouteilles. Chaque magnum est signé à la main par tous les membres du groupe Gojira.
Les deux vins de la propriété sont issus de parcelles à la géologie distincte, argiles à Saint Vincent de Paul et calcaire pur à Yvrac. Au chai, le rouge passe un an en fûts de chêne français, le blanc neuf mois en amphore.
5 000 bouteilles et 200 magnums
Liquid Fire Rouge 2018
Vin alliant les cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot.
La robe est d'un rouge profond, le nez expressif aux arômes complexes de fruits mûrs, cacao et cuir. La bouche charnue est soutenue par une belle charpente avec une finale longue et équilibrée.
Les raisins sont vendangés à la main, le vin est élevé douze mois en fûts de chêne français. Tout notre travail accompagne et respecte le vivant.
Ce vin est parfait en afterwork. À table, ses notes truffées s'accordent à merveille avec une terrine de champignons, des cèpes, des plats de légumineuses, des aubergines rôties et des légumes confits.
Température de service idéale : 16 à 18 °C (61 à 64 °F). Prêt à boire, il peut encore être gardé deux à trois ans.
Ingrédients : raisins, sulfites. Embouteillé sous atmosphère protectrice. Soufre total : 35 mg/L.
Tout notre travail accompagne et respecte le vivant.
Caractéristiques
- Appellation
- Bordeaux Rouge AOC
- Millésime
- 2018
- Contenance
- 75 cl
- Cépages
- Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Terroir
- Sol argileux
- Vinification
- Macération douce, sans filtration agressive ni pasteurisation
- Élevage
- 12 mois en fûts de chêne français
- Degré
- 14,5 %
- Rendement
- 35 hl/ha
- Production
- 15 000 bouteilles
- Tirage numéroté
- 5 000 bouteilles numérotées
- Culture
- Vendangé à la main, raisins cultivés selon les principes de l'agriculture biologique
- Température de service
- 16 à 18 °C (61 à 64 °F)
- Ingrédients
- Raisin, sulfites (soufre total : 35 mg/L)
- Mise en bouteille
- Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
2 200 bouteilles
Liquid Fire Blanc 2023
Vin mono-cépage de Sémillon, variété de raisin blanc ancestrale de Bordeaux.
Un nez expressif de fruits exotiques, d'agrumes et de sésame grillé. La bouche est onctueuse et délicate, avec une finale vive et minérale, révélation du sol calcaire pur de Cap de Fer.
Les raisins sont vendangés à la main, le vin est élevé en amphore. Tout notre travail accompagne et respecte le vivant.
Ce vin est idéal pour un verre après le travail. Avec un repas, son caractère minéral s'accorde parfaitement avec les artichauts, les asperges, le tian de légumes, les fromages doux et les herbes fraîches.
Ingrédients : raisins blancs, sulfites. Embouteillé sous atmosphère protectrice.
Tout notre travail accompagne et respecte le vivant.
Caractéristiques
- Appellation
- Bordeaux Blanc AOC
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75 cl
- Cépages
- 100 % Sémillon
- Terroir
- Sol calcaire pur
- Vinification
- Pressurage long et doux, sans filtration agressive ni pasteurisation, pas de sucres résiduels
- Élevage
- 9 mois en amphore
- Degré
- 13,5 %
- Rendement
- 50 hl/ha
- Production
- 2 500 bouteilles
- Tirage numéroté
- 2 200 bouteilles numérotées
- Culture
- Vendangé à la main, certifié biologique
- Température de service
- 10 à 13 °C (50 à 55 °F)
- Ingrédients
- Raisin, sulfites
- Mise en bouteille
- Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Quel plat, quelle bouteille
Les deux vins se boivent volontiers seuls, en fin de journée. À table, choisissez un plat : nous vous indiquons la bouteille.
Liquid Fire Rouge 2018
Les notes truffées du vin répondent au champignon, le tanin reste en retrait.
Servir entre 16 et 18°, 14,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Rouge 2018
Accord de texture : la bouche charnue tient la terrine sans l'écraser.
Servir entre 16 et 18°, 14,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Rouge 2018
Le fruit mûr et le cacao prolongent le grillé de la peau.
Servir entre 16 et 18°, 14,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Rouge 2018
La charpente structure des plats doux et terreux.
Servir entre 16 et 18°, 14,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Rouge 2018
Le cuir et l'épice se glissent sous le sucre du confit.
Servir entre 16 et 18°, 14,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Blanc 2023
La finale minérale traverse l'amertume de l'artichaut.
Servir entre 10 et 13°, 13,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Blanc 2023
Le Sémillon élevé en amphore garde assez de gras pour l'asperge.
Servir entre 10 et 13°, 13,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Blanc 2023
Les agrumes relèvent le tian sans couvrir les herbes.
Servir entre 10 et 13°, 13,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Blanc 2023
Le sésame grillé du nez fait le lien avec la pâte fraîche.
Servir entre 10 et 13°, 13,5 % vol. Lire la ficheLiquid Fire Blanc 2023
Vin de fin de journée : vif, droit, à peine mûr.
Servir entre 10 et 13°, 13,5 % vol. Lire la fiche